Roti Inti Kelapa

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

mari mari mari mari...sapa mau loti..??? jangan malu duduk bersila baik2...jgn rebut2 kang sepah, korang sapu balik...ekekekkeee

mari layan loti panas, ekceli ada inti kaya juga tp tak sempat nak klik2 dah kena rembat...inti kaya peberet ayah dan anak...inti kelapa untuk si mak...ehmmm mcm2..inti kelapa balance buat inti tepung bungkus marin

basic doh dr kak noreen UK yg dah lama tak ke udara..

Bahan-bahan (14 biji):

380gm tepung roti
3 sudu besar susu tepung
80gm gula kastor
1/2 sudu kecil garam
3 sudu kecil yis
1 biji telur
100ml air
100gm water roux
30gm butter
30gm shortening

cara:

• masukkan semua bahan ke dalam breadmaker dan tekankan untuk setting dough
• tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam bergantung pada jenis BM
• setelah siap keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
• selepas itu bahagikan doh kepada 14 bahagian dengan setiap satu seberat 55gm
• ambil satu doh dan bentukkan menjadi doh yang kecil dan lakukan sehingga habis
• rehatkan doh selama 10-15 min
• selepas itu jika hendak letak inti apa2 pun boleh
• ambil satu doh dan tepekkan ke tapak tangan dan letakkan satu sudu kecil inti dan tutupkan semula menjadi bola yang kecil
• lakukan sehingga habis
• selepas itu susunkan ke dalam loyang yang telah digriskan terlebih dahulu
• kemudian biarkan doh tadi naik sekali lagi lebih kurang 45 min ke 1 jam
• kalau berada di negara 4 musim bolehlah disimpan loyang tadi ke dalam oven dan apitkan dengan 2 ke 3 cawan air panas
• kemudian bakar pada suhu 180C selama 20-25 min atau sehingga masak dan keperangan
• jika takut permukaan roti perang sangat bolehlah dibakar dahulu selama 15 min dan selepas itu ditutupkan permukaan loyang tadi dengan aluminium foil dan bakar lagi selama 5-10 min lagi
• keluarkan dari oven dan biarkan sejuk barulah dihidangkan

note: texture roti nie memang lembut dan doh pulak memang cantik kentalnya