Tuesday, April 12, 2011

Apam Keledek

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ


Layan Apam keledek bekpes arini..keledek oren lebih buat epok2 haritu



Bahan A:-
  • 3 sudu makan tepung gandum
  • 2 sudu teh yis segera
  • 1 sudu teh gula kastor
  • 3 sudu makan air suam

Bahan B:-
  • 230 gm keledek oren direbus lembut (asal menggunakan 200gm keledek)
  • 150 gm gula (asal menggunakan 180 gm gula)
  • 1 biji telor
  • 150 ml santan pekat

Bahan C:- (ayak bersama)
  • 200 gm tepung gandum
  • 1 1/2 sudu kecil baking powder (asal menggunkaan 1 sk double action b.powder)



Cara Membuat:-
  1. Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati. Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.
  2. Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.
  3. Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.
  4. Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (Ummi tutup mangkuk adunan).
  5. Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (Ummi guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).
  6. Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.

7 comments:

  1. Assalamualaikum Hani...waaaah sini pun ada apam...keledek pulak...td yg kentang kat dapur Azlita...weeeii my fav nih...hantaqq maii 3 ketuiii..wah kenyang camni...td kat Azlita pun mintak 3 ketuii gak..hehehe

    ReplyDelete
  2. wah...apam keledek..sedappnya....
    nak seketoi..

    ReplyDelete
  3. Assalamualaikum Hani,

    Wah apam keledek buat sarapan pagi...pasti sedap ni...akak tak pernah buat apam keledek...apa rasanya ya?

    ReplyDelete
  4. Assalamualaikum...
    Amboi sedapnya bekpes. Ada lagi tak? pos kat akak boleh buat bekpes esok.

    ReplyDelete
  5. sedap eh apam keledek ni? akak tk pernah makan hikhik sian kan ;-)

    ReplyDelete
  6. sedap ni....akak kena pi cari keledek dulu..hehe

    ReplyDelete
  7. Chinese we call this as "Huat Kueh", we like the smiling face as we believe it bring good fortune.

    ReplyDelete