Rojak Petis

hari ni melayan tekak makan rojak petis lak...fuh..!! terangkat ..pedass!! semalam perut aku ni dah accident makan soto ayam madura pastu letak sambal kicap banyak2...berasap telinga!!

lunch makan sayur2 ni jelah..ptg sikit kang baru masak lain tuk dinner...ngeh ngeh ngeh...

BAHAN SOS PETIS :

• 1 botol kecil petis
• 1 ketul gula melaka
• 1 1/2 cawan air
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan kicap pekat

BAHAN TAMBAHAN :

• Kacang tanah tumbuk
• Jus asam jawa - xletak
• Kicap cair
• Gula
• Cili padi, dikisar halus

BAHAN ROJAK :

• Kangkung, siang, cuci dan celur, toskan
• Taugeh, buang ekor, cuci dan celur, toskan
• Tauhu, digoreng dan hiris
• Timun, cuci dan hiris
• Nenas, kupas, dan hiris - hani tak de
• Sengkuang, kupas, cuci dan hiris

CARA MEMBUATNYA :

1. UNTUK SOS PETIS :- Satukan semua bahan sos petis, kacau rata dan masak hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan reneh hingga sos petis memekat, kacau sekali sekala. Matikan api dan biar sejuk.
2. UNTUK KUAH ROJAK :- Ambil 4 - 5 camca besar sos petis dan satukan dengan kacang tanah, cili padi (agak2 yea..kalau nak pedas atau tidak), gula dan sedikit jus asam jawa. Kacau rata dan rasa, jika kurang masin, tambah kicap cair. Pendek kata pandai2 lah sesuaikan rasa.
   
3. UNTUK ROJAK PETIS :- Satukan bahan rojak (yang ni pun pandai2 juga lah agak, supaya sepadan dengan banyak mana kuah rojak yang anda buat tadi) dan gaul rata. Alih ke dalam pinggan sesuai dan jika suka tabur sedikit lagi kacang tumbuk sebelum dihidangkan.....