sembang dapur

Kek Durian

2011-11-25T19:40:00.000+08:00

Assalamuallaikum,

Sejak selalu skodeng dapur Cik Mat..satu per satu resipi bw balik...hehehheh tp saya dah kemas balik tau..kali ni buat resipi Kek Durian dr MYR lak..kelmarin en somi ada beli durian, sedap sgt rasanya...harga??? ehmmm boleh tahan...nampak gaya kawasan bentong ni mcm musim..sebab nampak pokok2 durian kat tepi jalan tu berbuah...tengok pokok org je laaa..pokok sendiri ntah bila la dapat rasa hasilnye...insyallah 1 hari nanti..aminnn

berbalik cerita kek durian ni, teksturnye sgt moist..ala ala kek oren moist CMG...sepanjang aku merangkak buat kek, kalau kita guna method pukul telur berasingan, hasilnya mmg lembut dan moist gitu...hehhehee org lain dah tau lama..aku je yg tertinggal sikit ..wink wink...

KEK DURIAN
Resipi CMG myr

185g mentega
150g gula icing (hani guna 120g gula castor)
4 biji telur A - asingkan kuning dan putihnya
185g tepung naik sendiri-ayak
125g isi durian (hani guna 200g)
secubit cream of tar tar

cara-cara

1. Pukul mentega dan gula hingga putih. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus memukul hingga kembang dan gebu.

2. Masukkan tepung berselang seli dgn isi durian hingga habis. Gaul hingga rata

3. Dalam mangkuk lain,pukul telur bersama secubit cream of tar tar hingga kembang dan kental. Kaup dan gaulkan ke dlm adunan kek tadi menggunakan senduk secara sehala (jgn terlebih gaul) hingga rata.

4. Tuang ke dlm loyang yg telah digris dgn mentega dan alasa dasarnya dgn kertas minyak. Bakar dlm oven yg telah dipanaskan 175c selama 40-50min bergantung pd oven masing2.

5. Uji kek dgn cara mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek jika lidi itu keluar licin, kek anda telah masak. Selamat mencuba...!!

time bakar pon haruuuuuuuuumm je baunye...yummy

wajib repeat next time.. :D

Cucur Udang

2011-11-25T10:12:00.000+08:00

Assalamuallaikum dan salam Jumaat everyone,

arini mcm biasa sejukkkkk dinginnn lapaaaaar...since, en somi dah request nk makan cucuq udang semangat la cik wife memasak...ewahhh
ekceli, nak buat sempoi je..pakai sudu terus masuk dlm koli...tp bila nampak CMG punya cucur udang...wahhh nak buat mcm gitu gak la..hehehhe adalah gaya seperti cucur kat kedai tp citarasa rumah...kelaz ko
tapi aku tak de la buat sos lada...kami makan dgn cili sos jew...kena cepat sebab rzuan sekolah arini...nak iron baju la, mandikan anak2 la..mcm2

BAHAN-BAHANYA :-

2 cwn tepung gandum
1/2 camca yis
1 3/4 cwn air
1 mangkuk hirisan halus kubis bulat (mangkuk sup kecil)
5 pokok daun kuchai, cuci kerat2
1 biji bwg besar, dihirs
1/3 camca serbuk kunyit
1 camca teh garam
20 ekor udang size sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dgn towel paper

BAHAN SOS LADA :-
6 biji cili merah
1/3 cwn gula pasir
1/4 cwn cuka
3 ulas bwg putih
1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-
1. Dalam satu bekas masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sikit sikit sehingga mendapat adunan yg tidak terlalu cair atau pekat (sukatan lebih kurang 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiiit). Masukkan hirisan kuchai, bawang, kubis gaul rata dan perap 30minit.

UNTUK SOS LADA :-
kisar cili dan bwang putih hingga halus, tuang dlm periuk. masukkan gula dan garam. Masak dgn api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada dlm keadaan kosistensi sederhana pekat. Sejukkan.

UNTUK CUCUR UDANG TEMBAM:-
Panaskan minyak utk goreng terendam. Panaskan senduk mangkuk bersize sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dgn seekor udang dan rendam dlm minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur tadi). Ulang proses tersebut hingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yg telah dimasak dan toskan atas towel paper. Boleh hidangkan dengan sos lada tadi..Selamat Mencuba...!

makan panas2 mmg yummy walaupon dgn sos cili Kimball je hihihii

biarkan seketika sos tu meresap..kembang...pastu santap...perghhhhh enakk sekalik

Wafer Cone MUffin

2011-11-24T14:58:00.000+08:00

Assalamuallaikum,

salam khamis semuaaaaa...sibuk kah? biasa la kan kalau dah cuti sekolah..hari ujan lak tu...mmg tak de activity lain..makan, tv, tido...pastu gado2..:p
ingat time kenet2 dulu time school holiday.. kalu mak abah xbw g jln2, bergadoh adik beradik mmg wajib setiap hari!! wajib ok! selagi tak dgr suara Jane(mak) menjerit selagi tu la tak berenti bcakaran...6 org dlm umah mmg dah cukup seperti 1 team bola, kalau tak de yg menangis, mmg tak sah...hahhaha seronok igt zaman tu..haishhh

Time tu mak mmg tak berenti buat keje...masak, potion lebih dr standard normal...ayam sekor sekali masak..kalau tgk size anak2 yg makan semua lidi2...ntah kemana makanan yg di baham...

Abah, akan pening kalau minta pandangan anak2 nak cari tempat bercuti...end up, ank2 akan mengamuk supaya cadangan die diterima...hehhehee...mana pun tempat yg menjadi pilihan mesti ada swimming pool...WAJIB...tak dpt g jalan jauh2, jln dekat2 pon bole..janji g jalan, ada swimming pool...hehhee mcm2 perangai..mekaseh mak abah sebab sabar..:p

terlalu pantas suasana tu berlalu, 6org tu dah besar...rumah yg dulu riuh rendah, sekarang dah sunyi seakan tak ada anak2...rasa ank sikit 'kata mak'...suasana riuh tu dpt mak abah rasa bila Public Holiday..bila anak menatu, cucu berkumpul...tp these time tak de la jerit pekik Janu kedengaran..hehhee

sekarang, baru aku rasa mcm mana penat kalau anak cuti sekolah...walaupon Rzuan sekolah during school holiday :D...next year, nasib badan aku lak..

Wafer Cone Muffin
Resipi asal CMG

85g mentega
80g gula (hani guna 60g)
2 biji telur A
175g tepung gandum*
10g baking powder* (*ayak)
100ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
20 g hazelnut kisar halus (optional)

bahan2 lain

12 biji "ice cream wafer cone" jenis pendek
Whipping Cream
Chocolate rise
Sedikit strawberry, didadu kecil

Cara membuatnya:-

1. Panaskan oven pada suhu 175c (bergantung pada oven masing2). Putar mentega, esen vanilla dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hinggakembang.

2. Gaul rata tepung tadi bersama kacang hazel. Perlahankan speed,masukkan tepung tadi berselang seli dgn susu hingga habis, gaul rata.

3. Sudukan lebih kurang 2 camca besar ke dalam wafer cone. Buat hingga siap. Bakar 20-25min. Keluarkan dari oven biarkan betul2 sejuk.

4. Paipkan whipping cream atas muffin tadi dan hias dengan potongan strawberry dan taburkan sedikit chocolate rice.
Cara menghias terpulang la kepada kreativity masing2...Selamat mencuba!!!

sapa nak, sila amik sorang 1...jangan berebut ok...dressing gi buat sendirik...ngeeee

selera time hujan2 ni mmg super duper bigger...hahahha..asyik berulang je ke dapor...:D

Kuih Rengas/ Kuih Kacang Hijau

2011-11-23T12:24:00.001+08:00

assalamuallaikum..

Indah kan pg ni?? jap lg mesti ujan...yeayyy kita makan lagi..:D
arini bekpes seawal 6.30pg...wahhh sgt gelojoh nak makan kuih rengas...hehehhee..tak de la, sebenarnye mlm semlm tak makan apa, tu yg perut meronta2 di isi seawal pg...

masa g rombongan PERMATA ke pusat sains, dlm bus ada dibekalkan kuih ni..rasa sedap sgt..selalu nampak org jual pg2..tp tak teringin pon nak beli tp kali ni mcm memanggil2 nak buat...puas sikit makan..bole bedal lebih dr 5 ketul...hehhehe

resipi asal Kak Hanieliza...ai cnp je le..hikkk

Banana Moist Cake

2011-11-20T07:40:00.000+08:00

assalamuallaikum,

dah wiken semulaaa...yeayy!! school holiday pon dah start ek...meriah la rumah2 kite, makin bertambah aktvt si ibu... :D

nak share kek ptg semalam, ekceli nak update tak sempat sebab MIL dah smpai...sib baik sempat klik klik gambo kek...kalau tak, begitu jugaaaa...heheheeee

disebabkan MIL dtg dah petang saji kan sekali kek ni sebagai jamuan minum ptg kami sambil layan bola semalam...Tahniah Malaysia Team yg mara ke Final...(pasal ayat aku pg ni mcm berhemah sgt...?) Kek pisang mmg menjadi all time fav my FIL..kena dgn teh O kurang manis..mmg sesuai sggggggt

Resipi ni aku CNP kat sini...ekceli, aku mmg suke drop by blog die ni sebab gambo die mmg da BOOM...

Ingredients
1 1/2 cups bananas, mashed, ripe
2 teaspoons lemon juice
3 cups flour
1 1/2 teaspoons baking soda
1/4 teaspoon salt
3/4 cup butter, softened
2 1/8 cups sugar
3 large eggs
2 teaspoons vanilla
1 1/2 cups buttermilk

Frosting
1/2 cup butter, softened
1 (8 ounce) package cream cheese, softened
1 teaspoon vanilla
3 1/2 cups confectioners’ sugar

Directions
1. Preheat oven to 275°. Grease and flour a 9 x 13 pan.
2. In a small bowl, mix mashed banana with the lemon juice; set aside.
3. In a medium bowl, mix flour, baking soda and salt; set aside.
4. In a large bowl, cream 3/4 cup butter and 2 1/8 cups sugar until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time, then stir in 2 tsp vanilla.
5.Beat in the flour mixture alternately with the buttermilk. Stir in banana mixture.
6. Pour batter into prepared pan and bake in preheated oven for one hour or until toothpick inserted in center comes out clean.
7. Remove from oven and place directly into the freezer for 45 minutes. This will make the cake very moist.
8. For the frosting, cream the butter and cream cheese until smooth. Beat in 1 teaspoon vanilla.
Add icing sugar and beat on low speed until combined, then on high speed until frosting is smooth.
9. Spread on cooled cake

Chocolate Bottom Banana Square

2011-11-17T19:39:00.001+08:00

assalamuallaikum, selamat malam...fuhhh !! malam baru dpt update brownies tertunggak ni..ekceli streamyx buat hal lak lately nih...maklumlah ujan..sana sini kabel wat hal..arini baru boleh online..

jom kite layan brownies best bangat ni...dah lama KIV dr blog annie NZ...tgk gambo die pon dah mcm tau je lazat...gluppp

Ingredients

1/2 cup butter
1 cup sugar ( I only added 3/4 cup)
1 egg
1 teaspoon vanilla
1 1/2 cups mashed banana (about 3 medium bananas)
1 1/2 cups flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/4 cup baking cocoa
1 cup chocolate chips

(I sprinkled some left over walnut pieces)

Instructions:

1. In mixing bowl, cream butter and sugar. Add egg, vanilla, and bananas, beating thoroughly.
2. In a separate bowl, combine flour, soda, baking powder, and salt. Add to creamed mixture and mix well.
3. Divide batter in half. Add the cocoa to one portion of the batter. Spread that portion in the bottom of a greased 9 x 13-inch baking dish. Spoon remaining batter on top, swirling gently with butter knife if desired, and sprinkle with chocolate chips.
4. Bake at 350 degrees for 30 minutes or until batter tests done with a toothpick or fork. Cool and cut into 24 squares

Rizz Airaa dah 5bln

2011-11-14T13:17:00.001+08:00

assalamuallaikum,
salam 1 msia...salam isnin...blues monday ke uolls?? hahahhaa...lovely monday btw sbab cuaca indah sekali, semoga matahari terus mencacar supaya jemuran kering di ampaian..ahakss..

harini saja nak update Airaa the latest growing...Alahamdullilah, die dah 5bln...sihat dan cergas..dah pandai meniarap..yeayyy :D

kehidupan kami semakin indah dgn gelagat anak2..rasa lengkap kehidupan ini..mana yg tak tau, boleh tgk sini...tapi tu tak membezakan apa2 antara kami,keluarga ke2 belah pihak sebab apa pon perspektif masyarakat kat luar terhadap Airaa, kasih aku tak pernah berganjak!! malah ia bercambah saban hari..setiap kali tgk pembuangan baby, air mata aku nih mcm air terjun..Ya Allah, hanya Dia yg tahu bagaimana aku mengharapkan anak..setiap tahun azam baru aku mesti nak anak..tp dgn segala usaha,doa dan tawakal aku redha kalau Allah belom perkenankan doa2 aku...

jom layan gamba...nak kesah ayaq mata sat.. :p

asyik tgk iklan kat tv...Airaa yg dulu masa aku bawa balik, haluuusss je tp sekarang mama dah berjaya mengembangkan otot2 Airaa..hahhahaa..semoga sihat ye nak

tgk posmen dtg...sekali salah alamat daaa

sambung balik tgk tv

berat 7.2kg..average berat airaa increased 1kg a month..clap clap for airaa

Semoga menjadi anak yg solehah ye sayang...muahh

Airaa buat kami tersenyum setiap hari...hadir membawa 1001 kegembiraan dah kesenangan...

gelagat Airaa kadang2 buat aku rasa sayu kenang nasib baby yg dibuang...Masyallah

sangat sempurna keadaan Airaa...tak pernah meragam yg dasyat..manja2 giteww

Walaupun kami berlainan jenis darah, berlainan keturunan...kalau nama kasih sayang, kami tetap sama

tetap maintain jadi 'intan payung kesayangan abg iwan'

tidak ada apa yg dpt membezakan kasih sayang mama dan ayah untuk Rizzuan dan Rizz Airaa...selagi hayat dikandung badan, kita akan ttap bersama hingga hujung nyawa..Insyallah

Jalan jalan Pusat Sains Negara

2011-11-13T16:13:00.001+08:00

salam hujung minggu, cepat je kan dah wiken semula...

saja nak hapdet aktivtiy Permata Negara. Semalam dieorg buat rombongan ke Pusat Sains Negara...korang dah sampai??? hahahhaa kami pestime smpai sana...Alhamdullilah, Allah permudahkan segala urusan...sedang2 elok je aktivity ni...indoor, al maklumlah sekarang ni rata2 tempat mengamali turunan hujan yg boleh tahan...ekekkee tetiba ayat Bahasa aku agak mengancam kan?? haip haipp jgn nak sengeh2 sinis kat haku..!!

Short tunnel sebelom melangkah ke alam Dinasours...dan Robots

Open akuarium...sib baik rzuan tak leh capai...kalau tak, silap2 die dah berenang je...ekekeke

anak bujang saya yg tetiba seram tgk Dino...hamek koo

Pandai posing kan...haaa kaber la line ...yg ala ala takut tu kan

hahahhahaa...riak muka dah tak bole tanggung keadaan nye...takooooot

haaaa...yg ni mmg kesukaan..!! tak kelip mata tgk 'transformer'...layan la nak oooi

Robot yg direka bole meniru percakapan manusia...mikrophone disediakan bg tujuan tersebuat...sekian berita hari ini...ahaks

rizzuan senorok sgt diberi peluang main kejap dgn robot..smpai tak nak lepas..haitakkk

mak budak pon nak interprem uolls...jaga2 dgn cermin ajaib ni..bole hilang ooo..(acah mak labu)

ruang alat music..best gak area nih...

tak lepaskan peluang main kat playground...

itu lah saja cerita semalam buat setakat ni..tak tau bila lagi ada kesempatan join rombongan seperti ini, sebab next year Rzuan dah tukar pre schooling pulak...btw, semoga anak2 PERMATA yg lain akan terus sukses dan berjaya...yeayyy!!

Red Velvet Cake

2011-11-10T16:17:00.009+08:00

Alhamdulillah...ada lagi blog aku nih walupon trafic ala ala siput sedut..ahahhaha nasib ko la blog..!!warming up dulu 1 2 3 ...yeee haaaa

banyak sgt nak story kat sini..maklumla, berzaman tak update...hik hikk

arini 'terajin' skit buat kek...walaupon on off sebab dak kecek sorang tu..red velvet..ketinggalan ketapi sikit...bloggers lain dah menderu2 buat kek ni..aku baru terkedek2...sabo je laa...

aku hangkot resipi dr blog kak zai...kalau tgk kek die, meleleh oooo ayaq liuq...cantik plak tuh...aku ni bab deko, bukan takat ke laut...angkasa lepas la jwb nye..

Bahan-bahan

5 biji telur gred B

250 gram mentega beku tanpa garam *

3 cawan tepung naik sendiri *

3 sudu makan koko Vochelle

2 cawan gula kastor

4 sudu makan pewarna Red Bright - akak guna 1 1/2 sudu makan je

1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh

1 sudu teh garam- x letak

1 sudu makan bicarbonate of soda (baking powder pun ok) - akak guna baking powder

1 sudu makan cuka makan

CARA-CARA:

1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.

2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.

3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.

4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.

5. dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati.

5. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.

6. Larutkan bicarbonate of soda/baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.

7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

NOTA: Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.- akak buat dua lapisan je

FILLING: 500gram blueberry filling - akak x letak

KRIM: 500 gram krim keju Phillidephia 1 cawan krim putar- akak letak 1 1/2 cawan akak tambah sedikit gula icingPukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium). *Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

NOTA: Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

roti paun

2011-10-04T17:12:00.003+08:00

roti paun ...minum petangzzz

no time la konon2 nye nak pok pek pok pek...hahahha...layan

sumber : kak hana

Bahan-bahan

6 cawan tepung gandum - guna tepung roti
1 ¾ cawan susu cair/ susu segar
¾ cawan gula halus
1 paket (11 gm) yis
3 biji telur
¼ cawan mentega, dicairkan - guna marjerin sama ngan kak.suzi
sedikit pewarna kuning

Cara-cara

Campurkan susu cair/ susu segar, telur, gula dan yis. Kacau sehingga sebati dan biar yisnya berbuih sedikit.
Kemudian campurkan mentega yang telah dicairkan dan sedikit pewarna kuning.
Masukkan tepung kedalam bread machine dan uli sehingga ia menjadi doh yang lembut dan sebati.
Perapkan adunan sehingga ia naik dua kali ganda. Bila adunan telah naik dua kali ganda tumbuk doh dan uli lagi.
Kemudian ambil setiap doh adunan seberat 80 gram dan bentukkan bulat.(hana timbang 50g je)
Sapukan loyang bulat dengan mentega dan susun doh yang telah dibulatkan ke dalam loyang.
Perap lagi doh sehingga ia naik dua kali ganda. Setelah doh naik letakkan sedikit mentega diatas doh roti. Bakar dalam ketuhar pada suhu 160 – 170’C selama 20 minit sehingga ia kekuningan.

Soft Pretzels versi tembam ahak ahak

2011-10-02T14:58:00.004+08:00

ku ke udara lagi...bersama mu kembali...dgn rangkaian lagu2 juga pesanannn oooo...

ewah2 menyanyi sumbang dah ni...dah lama tak hapdet, gitu le jwb nye..!!! menyedari tahap kerajinan yg merudum...dum...dummm...

harini, tetiba lak hangin sepoi2 rajin ada sikit dlm umah ni...kite layan soft pretzels kata nye....tp aku punye versi tembam...ntah apa kena aku punye ni bole lak tembam!! haiyakkk!! tp ok lah kan mengubat kerinduan pada auntie Anne....walaupon aku punye ni tak lah setanding die..

resipi kak hana yg blog dah lama tak bersapu tu...hahhahahha (jgn mara kak, samo la kito)

Bahan-bahan

3 cawan tepong roti@high gluten flour@strong white flour
1 suduteh garam halus
1 sudubesar gula halus
1 1/2 suduteh yis kering
1 sudubesar butter cair
1/2 cawan susu segar (suam)
1 cawan air suam - hana ltk sket2 jerk tk semua
sebiji telor utk glis/garam kasar, biji bijan, gula+serbok kayu manis(i.e untuk taburan)

Cara-cara

Didalam mangkuk pengadun,ayakkan tepong bersama garam dan gula kemudian taburkan yis dan gaul rata.
Buatkan lubang ditengah dan masukkan butter cair, susu dan air. Gaul rata untuk menghasilkan doh lembut.
Tambah tepong sedikit2 jika perlu sambil menguli doh hingga kental dan elastik.
Bulatkan doh dan letakkan didalam mangkuk yang diglis sedikit minyak, tutup dengan plastik bersih dan biarkan ia kembang 2x ganda.
Tumbuk doh yang telah kembang dan bahagikan kepada 16 bahagian.
Uli tiap satu sepanjang lebih kurang 10-12inci(seperti tali). Ambil 1 tali, pegang kedua hujungnya dan jadikan seperti huruf U kemudian simpulkan@ silangkan saja hujungnya bersama dan letakkan berlawanan arah, picit sedikit supaya ia lekat dan susun diatas loyang bakar.
Setelah siap tutup sekali lagi dan biarkan ia kembang 20minit.
Panaskan oven pada 200'c. Sapu atas pretzels dengan telor dan taburkan dengan hiasan kegemaran masing2. Bakar selama 15-20minit@ gareng atasnya. Angkat dan sejukkan sepenuhnya diatas wire rack.
Pretzels yang telah masak hendaklah gareng diluar dan lembut didalamnya.

Puteri Ayu

2011-08-25T16:25:00.006+08:00

Rindu....sgt rindu menghapdet blog/FB...kakak2, kawan2 lain menderu2 updet makanan...seronok je tgk..tp penyakit buat2 sibuk ni menebal betul dlm diri yg tak berapa nak kurus ni....Ramdhan pon dah hampir berakhir, Syawal tersenyum menunggu giliran utk bersuka ria...waduhhh sayu...sama2 kite berdoa semoga berjumpa lagi dgn Ramdhan akan dtg kan???

Jika ni, N3 terakhir aku (malas sungguh nak hapdet) mohon ampun maaf ye kawan2 sekalian...andai komen2 di ruang kalian ada yg terguris, maklum la jari aku ni tak bermata...ekekkee

moh layan resipi...mekaseh kak hana..kopipes aje ni..muah

Bahan-bahan

4 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula caster
3 biji telor
1 1/2 cawan santan ( di ambil dari 1 paket ( 50 gm )santan segera +1 1/2 cwn air )
1 sudu makan ovelette
1 sudu makan baking powder
1 sudu teh pewarna hijau
Inti kelapa
1 biji kelapa parut putih sahaja
2 sudu teh garam
1 sudu makan tepung ubi

Cara-cara

Ayak tepung bersama baking powder, ketepikan.
Putar telor + gula sehingga betul2 kembang.
Masukkan ovelette dan pewarna hijau, putar lagi sehingga sebati.
Masukkan tepong sedikit demi sedikit berselangseli dengan santan sehingga habis.
Inti kelapa- satukan semua bahan, gaul sehingga rata.
Sapu acuan dengan minyak, ambil sedikit inti kelapa, tekan2 dalam acuan tadi, tuang adunan. Kukus selama 5 minit.

Marble Cheese Brownies versi SEMEMEH

2011-07-14T15:45:00.006+08:00

Tu lahh kalau dah berapa nak rajin, ape pon tak boleh...haishhhhh, semlam baru perasan cheese yg dah nak expired dlm esbok...terasa nak buat cheese brownies...semangat tahap dewa2 dah ni...sekali, laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa sememeh..!!! tapi, rasa maintainnn...seb baik...layan, kali ni punggah dr FP shimanunnnn jauh di UK...

Bahan-bahan Brownies :

250g butter
1 cwn serbuk koko
3 biji telur gred B
1 1/2 cwn gula castor (i buh 1 1/4 cwn sahaja)
1/2 cwn susu cair
1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonate
1 tsp esen vanilla

Cara-cara:
1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.
2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.
6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.
7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah. (i bakar sampai permukaan atas brownis 'firm' anggaran 3/4 masak lebih drp 20min)

Bahan-bahan lapisan cheese:
250g cream cheese
1 cwn gula castor (i bubuh 3/4 cwn shaja)
1 biji telur gred B

Cara-cara:
1. Pukul cream cheese hingga gebu.
2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Talam Keladi

2011-07-12T15:22:00.005+08:00

kembali...kembali...kembaliiiiiiiii...

almaklumlah sekali sekala je menghapdet...!! gitu le jadi nye...layan Talam Keladi setelah puas berjalan, merayau, merempit dr blog ke blog...wahhhh gituu...kesian tengok keladi tergolek2, sebelum dimamah usia, kena la melakukan modis operandi...

Tertawan melihat kecantikkan Talam Keladi kak Citarasawan...maka dgn sepantas kilat nakkkkk jugak...hehehhe...minta ampun kak wan, CNP kat sini lak..

*ai buat setengah adunan jew*

Lapisan Bawah :
Bahan A :
200gm tepung beras
20gm tepung ubi
1 1/2 tsp garam
300 ml santan pekat
550 ml air
70 gm gula kaster

Bahan B:
200gm Keladi (potong kiub, kukus, warnakan ungu, lenyek sedikit)

Loyang 10"

Lapisan Atas:
120gm tepung gandum
200gm gula kaster
3 biji telur B
200 ml santan pekat
300 ml air
1/4 tsp pewarna ungu
1/4 tsp garam

Cara-cara :
1. Lapisan Bawah : Satukan bahan A, gunakan whisk gaul hingga sebati dan tapis.
2. Tuangkan ke dalam loyang dan masukkan bahan B, Kukus selama 30 minit. Angkat
3. Lapisan Atas : Satukan semua bahan lapisan atas dan tapis.
4. Tuangkan ke atas Lapisan Bawah, tutup loyang dgn aluminium foil dan kukus lagi selama 30 minit.
5. Biarkan sejuk baru dipotong dgn menggunakan pisau plastik yg disapu dgn sedikit minyak supaya potongannya cantik dan tidak melekit.

Kuih Sagu/Bronok

2011-07-06T15:13:00.005+08:00

kuih paling mudah dan sedap...versi kukus..cnp dr blog kak hana

Bahan-bahan

1 gelas sagu biji kecil
2 gelas air
1/2 gelas gula pasir
Sedikit pewarna merah
1/2 biji kelapa parut putih sahaja
1 sudu kecil garam
1 sudu teh esen rose

Cara-cara

Panaskan air + pewarna merah sehingga mendidih.
Masukan sagu, kemudian kacau rata.
Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan kedalam loyang 8 1/2 " x 8 1/2 " x 1 "
Kukus selama 20 minit. Walaupun kuih ini boleh di kacau saja di dalam kuali tetapi apabila di kukus, sagunya akan nampak berbiji-biji. Lagi enak rasanya
Apabila sudah masak, sejukan dan potong ikut suka dan gaul dengan kelapa..siap

Donut Mayonis

2011-07-04T08:41:00.005+08:00

rinduuuuuu memblog ...lebih sebulan dah meninggalkan ruang lepaskan perasaan..ahakss gedik sungguh ayattt...sejak ada dak kecek dlm umah ni, aku membetulkan sikit tune dlm diri...dah lama tidur malam tidak diganggu, waktu senggang bole merayap sesuka hati, menari didapur pon tiada halangan...bby gurl Rizz Airaa dah 29hari dlm jagaan, Alhamdullilah die sihat dan dah pandai main mata..

Sejak kami mengambil Airaa masa umur 5hari dr ibu bapa nya, hidup kami berubah 360 darjah...!!! baru aku tahu pening juga jaga anak yg lebih dari 1...hahhahhaaa..terbantut jap nak anak ramai..(ececeh..mcm bole beranak lagi kan) berkat bantuan en somi dan keluarga, ringan sikit kesibukan aku...sibuk ke jaga budak dlm hari??? hahhahhaaa...aku mmg salute spring la kat mak2 kite yg bole jga anak ramai...pada yg dtg bertandang melawat Airaa, jutaan terima kasih tak kurang juga yg mengucapkan tahniah...doa2kan Airaa sihat dan bahagia bersama keluarga kami...Aminn

ok, nak share donut gebu ni...resipi asal kak yani buat roti mayonis...aku tgh syok nak buat anak bujang aku lak demand nak donut...adoooiii...terpaksa la menderhaka...tp result mmg BBOOOOOOOOM

Bahan-bahan:

300g tepung roti
110g air
50g water roux
50g mayonis
45g gula
45g marjerin/butter
1 sudu kecil yis
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar susu tepung

Cara-cara:-

Masuk semua bahan-bahan ke dalam breadmaker. Pilih setting doh dan ON.
Keluarkan doh... tumbuk2 utk keluarkan angin.
Bahagikan doh kepada bentuk-bentuk kecik
Biar naik 2 kali ganda sebelum dibakar
Bakar dgn suhu 180 degree selama 12-15 minit

Oren Chiffon Cake

2011-05-27T15:40:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Nak ceta pasal kek oren….sejak terjebak dgn kek oren CMG kat SINI boleh dikatakan seminggu 2 kali aku buat sebab Rzuan dah demam kek oren…bile Tanya die “rzuan nak makan ape ptg ni?..”nak kek oren la”…2 3 hari lepas tu, aku tanya lagi soalan yg sama die pon bg soalan yg sama jugakk..!! ~~Nampak sgt mak die tak de idea nak bg anak mkn ape…~~ tp dlm n3, aku taruk sekali je laaa…mau ada yg baling oven kat aku kang asyik tayang kek ooren memanjang..!! :P

Jadi kali ni aku malas dah nak tanya :D aku bg die makan kek oren juga tp versi ciponnnn…hahhahhaaa nasib la ko nak ooi…bila dah siap bakor, die bole sound “bukan kek oren ni laaa…yg 1 lg tu” adoooooooooooiii..die makan sambil buat muke senget benget…kunun2 nak protes laa tp sebab anak tak leh lebih2 ajar…redha je laaa..sekali pusing 2 3 keping ak die sambar…eksennn…

Pssssttt aku dah beli cipon mould yg kecek sikit…sesuai tuk adunan 4 biji telur…comei jeee mcm anak aku…~~kalau anak comel, korang mesti tau dr mana diwarisi kan hahhahaa~~

Resipi : Dapur tanpa sempadan

BAHAN A
1 3/4 cawan tepung berserbuk penaik (self-raising flour*
1/8 camca teh garam halus*(*disatukan dan diayak)
6 kuning telur gred A
1/2 cawan gula halus
1 biji oren, diparut kulitnya
3/4 cawan jus oren
1/4 cawan minyak jagung/sayur

BAHAN B
6 putih telur gred A
3/4 cawan gula halus
1 camca teh cream of tartar

CARA MEMBUATNYA

Panaskan oven pada suhu 175C. Dalam satu bekas, pukul kuning telur dengan gula hingga larut, masukkan kesemua bahan2 A dan kacau hingga semua sebati. Ketepikan.
Dalam bekas lain yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, terus memutar dengan kelajuan tinggi hingga putih telur kental.
Ambil 1/2 bahagian putih telur dan gaul dengan no. 1 sehingga rata. Masukkan baki putih telur tadi dan gaul hingga sebati. Taung dalam tin chiffon berukuran 10 inci (JANGAN lenser tin dgn mentega atau minyak), bakar selama 1 jam hingga kek masak. Test dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih, kek masak.
Terlungkupkan kek dan biar betul2 sejuk (dalam 1 - 2 jam), baru disisip tepi kek dengan pisau untuk dikeluarkan. Boleh dihidangkan...

Keledek Rebus

2011-05-27T08:40:00.008+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

ujan ke???? kat sini belom ada tanda2 nak ujan...huhuuuhuuuu...

meh layan keledek rebus manis....ya ampun punya tergoda tengok die tergolek2 kat pasaraya semalam...tapi naik buntang biji mata aku bile tengok harag die RM 16 SEKILO...pengsan jap :D...tapi tak gila la nak amik sampai sekilo kan???? Imported katanye..rembat 3 4 ketul sudah...tak sabo nak rase keledek dr JAPANG ni...perghhhhhhhhh mmg manis...manis sgt okeh...tapi aku sorang je yg layan sebab anak bujang aku tu kata "tak kenyang la mama makan buah ni"...huhh..!!

tak de makna nak cicah2 segala macam eh sebab terpaksa makan begitu saje, dah mmg sedapppppppppppp..hamekkk

kasi aksi manja sikit...hehhehe

layan dgn nescafe...tapi minum air masak lagi masyukkkk sebab keledek tu dah manissss

makan 2 ketul ni pon kenyang....yumm

Tuna Puff

2011-05-26T17:37:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

tertunai sudah hajat nak makan tuna puff...al maklum la nak kua ke bandar semata2 beli mcm tak berbaloi lak...nak lagi tak nampak kedai melayu yg menjual...sian betul la..

angkut resipi kat SINI, kat SINI juga

mcm tak de mood nak mengarang arini ...erkkkk bukan ari2 ke aku mmg malas mengarang???

Bahan Inti Tuna:

1 tin tuna, tos dan hancurkan
1 biji bawang besar, dadu kecil
2 biji bawang putih, cincang halus
1 camca besar cili kisar
1/2 camca teh lada hitam kisar
2 biji limau kasturi, perah jusnya
1/2 camca besar sos tiram
1 camca besar kicap cair
1/2 camca besar mentega
Secubit gula

Bahan Lain:

1 pack puff pastry jenama "KAWAN" (saiz 4 x 4 inci, ada 10 keping) @ jenis lain
Kuning telur, disapu
Sedikit lada hitam, tumbuk halus
Sos pilihan (optional)

Cara-cara

UNTUK INTI TUNA :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar, sos tiram dan lada hitam, kacau rata dan tambah ikan tuna, kicap cair dan gula, kacau rata. Tuang sedikit air (anggaran 1/3 cawan), kacau dan masak hingga kering, akhir sekali masukkan jus limau kasturi dan mentega, kacau rata dan matikan api. Sejukkan inti sebelum digunakan.
UNTUK PUFF TUNA KELOPAK :- Ambil 1 keping puff pastry, kerat kepada 4 bahagian sama besar. Ambil 1 bahagian, buat "X" seperti dalam gambar. Kemudian ambil 3/4 camca teh inti tuna, letak pada 1 bahagian pastry lagi. Tindihkan pastry yang dikelar bentuk "X" tadi. (hana sapu keliling dengan telur utk lekatkan kedua pastry).Tekan tepi2nya dengan garfu, seperti dalam gambar. Alih ke dalam loyang. Buat selebihnya dengan kaedah yang sama, hingga siap. Sapu kuning telur dan tabur dengan sedikit lada hitam kisar. Bakar dalam oven pada sugu 190C selama 25 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidang bersama sos kegemaran, jika suka...

CATATAN MAT GEBU :- Jika oven anda mempunya kipas, boleh "ON" kan semasa membakar pastry puff tadi. Kaedah "hot air circulation" ini akan menambah udara dalam puff pastry menjadikannya lebih tinggi, ringan, garing dan rangup......sumber dari "Martha Stewart"....

Roti Kentang lagi

2011-05-23T17:31:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

rasa dah lama tak meroti...loti ni mmg memenuhi idaman sebab lebut dan gebu je...kan kan kan??? rata2 bloggers dah buat roti superb ni...pernah juga buat sebelum ni SINI dan kat SINI..kali ni, amik dr umah CMG..kalau tak abis ptg, malam ni...kite sambung bekpes esok...hahahhahaa..mekaseh CMG,

gebussss...cicah nescafe panas...perghhhhhh

gigil rasanye nak BM...tapi tak pe la...pakai mixer selagi boleh...ekekkeke *ayat sedapkan hati*

Bahan Doh

135 ml air sejuk dari peti ais
3/4 camca teh garam
1/2 biji telur (kurang lebih 30g)
60 g ubi kentang yg telah dilecek (rebus dulu)
300 g tepung roti (hi protein flour)
3/4 camca besar susu tepung
50 g gula halus
2 camca teh yis
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softerner

Bahan Kastard - Resipi Mat sendiri :-)
3/4 cawan susu segar
2 camca besar tepung kastard
2 camca besar gula halus
1 camca teh mentega
1/2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA

UNTUK DOH :-) Satukan semua bahan2 doh, uli hingga lembut dan kenyal. Bulat2kan dan alih ke dalam bekas, tutup dengan plastic cling dan biar naik selama 45 minit. KAEDAH LAIN :-) Masukkan semua bahan mengikut urutan ke dalam breadmaker dan pilih setting for dough dan tekan. Biar sampai siap.
Keluarkan doh uli 15 minit. Bagi doh kepada 12 bahagian yang sama besar (kurang lebih 52 g sebiji), atau mengikut saiz yang diinginkan. Bulat2kan menjadi bebola dan susun dalam loyang yang telah digris dengan mentega dan biar 40 minit hingga naik.
CREAM CUSTARD :-) Satukan susu, gula dan tepung kastard. Kacau dengan wisk hingga semua sebati. Masak atas api perlahan sambil terus mengacau hingga pekat. Angkat dari api, masukkan mentega dan esen vanilla. Gaul rata dan biarkan suam sedikit.
UNTUK ROTI KENTANG :-) Isikan cream custard dalam beg plastik yg baru dan bersih. Gunting sedikit bucunya dan picit cream custard atas roti mengikut kreativiti masing2. Buat hingga habis dan bakar dalam oven pada suhu 190C selama 25 minit atau kuning keemasan. Keluarkan roti dan sapu dengan mentega semasa roti masih panas, sejukkan sebelum dihidang..

Marmer@Chiffon Marble Cake

2011-05-21T14:35:00.004+08:00

perghhhhhh kalau g blog kak rima, mmg terliur, tergoda tgk hasil tangan die...arini angkut 1 resipi cipon die...ekekkeke tergoda betul tgk hasilnye...terajin lak nak buat cipon..malas nak type pjg2..zassssss

Ingredients

(A)
7 egg whites
1/2 tsp cream of tartar
100g sugar

(B)
7 egg yolks
100g sugar
175g flour
1/2 tsp baking powder
75 ml cooking oil
150 ml of full cream milk
1/2 tsp salt

1 tbsp cocoa powder (I used valrhona)
1 tsp chocolate paste (I added BF paste too)

Method
1. Stir (B) until blended, set aside - (I whisk egg yolks and sugar first, then add oil and milk.. I then fold in sifted flour, baking powder and salt gently and put it aside)
2. Beat the egg whites and cream of tartar until bubbly, add sugar a little at a time and continue to whip until soft peak.
3. Take 1/3 of egg white mixture and add into egg yolk mixture.. fold in gently bef pouring the rest of egg yolk mixture into egg white. Divide batter equally into two portions and add cocoa powder and paste into one portion.
4. Spoon white batter and chocolate batter alternately into a 22cm chiffon pan.. bake it at 170C for 45mins.
5. Lift, turn the pan on the neck of the bottle, let stand until cold. Once cool, remove cake from pan with the help of a knife.

Banana Chiffon Cake

2011-05-19T19:02:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Minum petang ni kite layan cipon lak...haaaa amik ko kemaruk nak membaking kan!!! sian lak kat cik oven tu dah lama tak buat kerja..kasi warm-up sikit..resipi ni dah lama KIV, kali ni baru seru sampai...alhamdulillah, menjadi nampak gayanye...len kali bole, bole, bole buat lagi...rasanya mmg lumayan donggg...aku hangkut resipi mak hanayg dah lama suam2 sepi tu...resipi kak hana ni aku tambah 1/2 adunan lagi SEBAB loyang aku size gedabak koooo (24cm) kan tak hagak2 namanye tu...nanti aku nak tukor dgn mak aku...ekekekke pandaikan anak die ni..ala anak beranak ape kesah...

Bahan-bahan
Bahan A

4 kuning telur
20g gula
50g minyak sayuran
150g pisang
110g tepung gandum

Bahan B

4 biji putih telur @ (160 gram)
60g gula
1/4 sk krim of tartar

Bahan C - hana tak letak (hani pon tak letak...kikikiiii)

Kismis
Tomato (potong nipis)
Ceri Hijau Merah - potong kecil

Cara-cara

Panaskan oven suhu 160.
Pukul kuning telur dan gula hingga gula hancur/larut. Masukkan pula minyak dan pisang yang sudah di lenyek. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau sebati dan ketepikan.
Mangkuk lain, pukul putih telur, gula dan cream of tartar hingga meringue@soft peak.
Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan ke dalam mangkuk kuning telur tadi dan kaup balikkan menggunakan rubber spatula.
Tuang adunan ke dalam mangkuk baki putih telur 2/3 tadi dan masukkan skali buah2an campuran. kaup balikkan lagi sebati. Jangan over mix yer..
Tuang terus ke dalam loyang chiffon (loyang tak perlu di gris!) dan bakar selama 45min dengan suhu 160.
Terbalikkan atas redai sejurus keluar dari oven. Dah sejuk baru sisipkan kek dari loyang. Potong dan hidangkan.

Kari Ikan Tongkol

2011-05-19T12:45:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

malas sikit2 ok la kan ...kalau lama2 kang tak pasai2 kena pelangkung dgn en somi...ahahhahaa...kunun2 mabuk dapur la ni...pada hal ya ampunnnnn...jawab la sendiri...ok, ari ni masak encem2 sikit..tapi bukan la spesel sgt pon sebab semua org dah buat kari macam ni cuma kena paksa masak la sebab laki aku tu nak g keje petang kang...kasi die enjoy la, korang ni punnn :D

kiteorg layan dgn nasi panas + telur dadar = ouchhhh tambah 2x...ekekkekkee

kalau dpt nasi dagang ni lagi mantopsss kan???

Ladies Day Out

2011-05-17T09:27:00.017+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

malas sungguh ye nak hapdet vlog..!!! arini tak de cerita makanan, sebab nak share program berjimba2 bersama BFF..dan mereka2 ni kawan2 dari sekolah rendah bawa ke menengah dan zaman Uni...bole kata gamba as bridemaids utk Dyll yg berbaju shocking pink itu..photoshoot yg menggembirakan...sampai tak de 1 gambar pon yg tak tunjuk gigi..!!! hahahhaaa perasan bujang masa ni...ekekkee

lepas sessi photoshoot, sessi melalak pulak kat wangsa walk...ehmmm aku bab melalak ni, failed sikit tapi layankan je la, sebelum meneruskan perjalanan ke IKEA untuk memburu Meatballs..macam2 kerenah kalau dah ramai2 ni kan..?? its was such a happier time together..

gathering kali ni aku buat oren moist kek dan Tina (yg bertudung purple) bawa macaroni cheese baked...perghhh sungguh cheezy n yummy...

dah puas melalak, melantak baked cheezy macaroni tina, ni aksi membaham kek plak

baru sampai, aksi memanaskan badan dan tekak

dah....beraksi lagi, kasi pecah panggung

sengeh je la

stress released

my feberet pic...sebab sangat smart, kan? kan ? kan ?

aku harapkan senyuman ni berpanjangan antara kami..Aminn

bila sekali sekala berlonggok mcm ni, mcm2 nak cerita keluar...

suke suke suke

riang ria

dalam ramai2 ni, aku sorang je yg ada anak..hahhahahaa

dari kiri : aku, wai, melissa, tina, Dyll, Ilyana dan CT

yang single n NOT available : ilayana

single n available : Melissa n Wai

Engaged : Dyll

Married : Tina n CT tapi belum ada rezeki

dan aku...beranak 1 muhahahhahaa

Puding Roti Sos Kastard

2011-05-11T20:05:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

melayan selera en somi nak makan puding roti yg ada sos...ekceli, en somi susah nak minta makanan..die makan je apa yg ade..ehmmm bagus kan??? sesekali die minta, walaupon kurang rajin, gagahkan juga la...resipi ni mmg dah pernah buat dulu kat SINI pernah juga buat versi ventat kat SINI ekekkekee...resipi hangkut dr SINI...tp kastard kak nor yg kasi kat SINI....

Bahan-bahan

8 keping Roti
* 500 ml Susu segar
* 4 sudu besar Gula halus
* 2 sudu besar Butter- cairkan
* 2 biji Telur
* 1 sudu teh Esen vanilla
* 1 sudu besar Tepung Jagung
* 1 sudu kecil serbuk cinnamon
2 sudu besar Kismis

Untuk Sos Kastard

1 tin susu cair
2 s/b tepungkastad- hana ltk 11/2 sb je..
2 s/b gula

Cara-cara

Koyakkan roti dan susun dalam loyang yang telah digris dengan sedikit butter.
Gaul rata bahan-bahan bertanda * dan tuang ke atas roti tadi.
Biarkan sebentar dalam 20-30min agar roti terendam sepenuhnya.
Taburkan kismis diatas adunan.
Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat.
Tuang ke atas puding roti tadi.

Keterujaan

2011-05-11T18:21:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

memeriahkan suasana dan semangat perantin.

sebenarnya, ada 1 of my closer friend nak tawen september end ni jadinye die ada set untuk photo shoot utk best friends as bride-maids..JADI, tema utk photo shoot adalah berbaju putih, blue jeans with colourful scarf..

dalam almari aku ni, baru perasan TAK DE baju kaler putih kecuali t-shirt...pekejadah nak pakai t-shirt lak kan...dan disebabkan photo shoot ari sabtu ni DAN aku ni dlm mood kemalasan nak keluar shooping..cuaca was sooooo HOT...aku mengambil langkah yg sgt jimat rather than keluar ngabiskan masa, minyak dan $$$ yg berlebihan, ye la kannn dlm hati mmg niat nak cari baju cantik sikit tapi end-up mesti aku beli lebih dari tu ATAU lebih keji, tak beli baju putih tapi kaler lain yg aku bawa balik siap pakej dgn kasut...muhahahhaaa...standardlah kan...baik aku jahit sendirik..!!!

bukanlah jahit yg glamour2 pon sekadar blouse berkolar kemeja, berlengan kaf...sekadarnye, pssstt tu je yg terbaik aku leh buat...hahhahhahaaa

posing sebelom letak butangs..

kurang sorang lagi kat sini..die lambat sgt smpai..!! Dyll dihari tunangan

Sutun Tumis Pedas

2011-05-11T13:03:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

sekejap je dah rabu eh..??

tak pe lah, lunch layan sutun tumis pedas..melompat2 rase kepedasanya...ekekekke ..sempoi je resipi ni..maleh dah nak pikir2 apa transfrom si sutun ni..ada kelainan sikit bila letak daun kunyit..perghhhh terangkat

Bahan

200 g sotong - bersihkan dan potong ikut suka

2 biji bawang besar - hiris kasar

2 biji bawang putih - ketuk

2 inci halia - hiris halus

10 tangkai cili padi - di ketuk

1 sehali daun kunyit

minyak utk menumis

garam

sedikit air asam jawa

Cara

1. panaskan minyak dan masukkan bawang putih, bwg merah, halia, cili padi dan tumis layu. masukkan daun kunyit.

2. masukkan sotong, masak seketika...masukkan air jika mau

3. masukkan garam dan asam jawa.

4. siap..!!

Puding Roti Pelangi

2011-05-09T21:18:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

hot kan cuaca arini..?? mencari2 makanan/minuman yg boleh menyejukkan anak tekak...nyaman je rasenye...

belek punya belek..cari yg mudah2 dan cepat sudah...kite layan puding roti kak hana ni lak...dulu pernah buat yg versin marble...kali ni tuko warna lak...

Bahan-bahan

4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair
8gram serbuk agar2 @ sepeket
1/2 cawan gula - bleh kurangkn
2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml.
pewarna merah,kuning dan hijau. (terpulang masing2)

Cara-cara

Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
Bahagi kepada 3. masukkan warna pilihan dan kacau sebati. (hana gune merah,hijau dan kuning)
Ambil sesenduk warna hijau dan tuang di tengah2 loyang. kemudian ambil sesenduk warna merah, tuang di atas warna hijau tadi. biarkan puding gerak sendri ke tepi. tk payah ratakan atau kacau. kemudian ambil pula warna kuning tuang di atas kaler hijau pula. ulang smula kaler merah dan buat hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan cepat sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk.

Lemak Pucuk Ubi Simpul Ikam Masin

2011-05-09T12:11:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

dah mamam lunch..?? belom? meh kite mamam gambo dulu...ekekkekke..ok, 2minggu ni di isytiharkan diet aku ke laut sebab en somi ada...mmg jahanam diet kalau die ada..alasan yg standard la kan, mana nak mengaku diri sendiri kekdahnya mmg kuat melantak..!!

harini, lepas hantar kiddo g kindi terus ke pasar dah malas nak lengah2 kang kul 9pg pon dah rasa bahang mentari..serious panassss, rase nak duduk dlm esbok pastu nak berendam je...harap2 jgn la ada yg sakit kat kindi tu, kalau tak dah mmg musim..sabo je lah jah..!! lunch ni, aku buat ikan cencaru bakar, sambal kicap kasturi...malas tu nak klik 2beradik tu resipi tu ada kat n3 sini...

Bahan2

1 cekak pucuk ubi - ambil pucuk dan simpulkan

cili padi - ikut kepedasan yg di inginkan

1 inci halia

2 biji bawang putih

1 batang serai

5 inci Ikan masin talang

300ml santan

cara2

1. tumbuk halus semua bahan kecuali ikan masin dan pucuk ubi.

2. rebus separuh masak pucuk ubi dan toskan

3. satukan santan dan bahan2 yg telah ditumbuk halus tadi dan didihkan

4. Masukkan pucuk ubi, dan ikan masin dan rasa masin dan manisnya.

5. sedia dihidang

menyejukkan badan dgn air cincau...segarrrrrrr

Nasi Beriyani

2011-05-06T15:14:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Harini en somi balik, masak spesel sikit la..esok2 masak sardin pon tak pe...ekekekkee

berangan nak buat kurma daging tp mcm tak berapa laku daging kurma dlm umah ni..tukar jadi kari daging je la...kalau tak habis, esok leh buat cicah lempeng ke cekodok..kan kan kan???

jelatah mentah tu mmg akan licin..kalau buat 2biji nanas pon akan licin juga..sebab mmg peberet en somi

kiranye arini mood perantin uolls...resipi amik dari kak hana lg...

Nasi Beriayani

sourse : hanamemories

Bahan-bahan

2 cawan beras basmathi - cuci dan toskan
2 cawan air (sukatan ikut jenis beras)
1/2 cawan susu cair
1/2 biji bawang besar - hiris
1 ulas bawang putih - hiris
rempah sekawan (bunga lawang,kayu manis, pelaga n cengkih)
2 sudu makan rata rempah beriani - bancuh dgn sedikit air jdkan pes
1sk gula perang @ gula batu
2sk serbuk pati ayam @ 1sb stok ayam
1sk jus oren - optional
1 btg daun ketumbar
2 sudu makan minyak sapi @ butter
1 helai daun pandan
Garam

Cara-cara

Dalam kuali lain, panaskan minyak sapi, tumis rempah sekawan@rempah tumis dan bawang hingga naik bau... masukkan pes rempah beriani dan stok ayam. Gaul. Masukkan pula beras dan gaul mesra lagi.. Masukkan air dan susu cair serta bahan2 lain seperti gula perang@gula batu, jus oren, daun ketumbar (masuk ngan akar skali tk perlu potong), daun pandan serta garam. Pindahkan ke rice cooker dan masak seperti biasa.
Bila nasi hampir kering, masukkan ayam goreng susun hingga kedasar nasi. berhati2 ketika gaul nanti beras patah. tutup smula dan biarkan hingga masak. boleh titikkan pewarna kuning telur jika suka. hidangkan dgn taburan daun ketumbar@sup dan bwg goreng

Jelatah Mentah

Sourse : hanamemories

Bahan-bahan

nenas
timun
bwg besar
carrot - klu kat kg kita tkde letak ni...maklum ler kg..
cili padi
lada merah
garam
gula
cuka

Cara-cara

hiris nenas,timun,bwg,cili,lada,lobak hiris.
satukan semua bhn n gaul.
dah siap bleh dhidang!

Ayam Madu Sticky

2011-05-05T20:09:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Selamat malam...saje nak tayang ayam madu sticky ni...dah lama dok peram resipi kak hana ni...tertunai la hasrat dihati...senang je resipi ni, ibu dan anak mmg suke (ayah tak dop, keje) selain dijadikan gadingan dgn nasi putih, enak dimakan ratah begitu saje...ce cuba ce cuba...hehheheee

Bahan-bahan
1/2 ekor ayam - potong kecil

2 inci halia muda - parut

5 ulas bawang putih - ketuk

2 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar sos tiram

2sk maggi seasoning @ sos ikan

1 sudu besar sos cili dan sos tomato

3-4 sudu besar madu
1/2 sk lada hitam

1/4 cawan air

garam jika perlu

Cara-cara
Gaul semua bahan dalam mangkuk kecuali air. Perap sebentar 10-20min.Panaskan kuali non stick dengan sedikit minyak. Masukkan ayam tadi dan juga sedikit air. Tutup dan biarkan masak hingga air kering dan terbit minyak dan sticky seperti ayam bakar.Sesekali balik2kan supaya tidak terlalu hangit.
Sebelum matikan api, pastikan ayam masak, jika belum tambahkan lagi air dan masak lagi hingga kering dan sticky.
Angkat dan buang lebihan minyak. Hidangkan.

Kailan Ikan masin sebagai gadingan...huhuu

Sirap Bandung Soda

2011-05-05T14:59:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

semalam hujan2 manja dari pagi smpai malam...sejukkkk, dinginnn jeee...syukran syukran ya rabbi...hari ni lak, makkkkkkk ooi berdenting panasss...tapi best juga, garing kain di jemuran...

melayan kepanasan di tekak ni, sirap bandung soda..tak cukup segelas, 1 jug kite layan...huhuuu

rasenye, tak yah resipi la kot...seluruh pelosok bumi tau membuatnye...semudah ABC...hehehhee...kite layan gambo je laa

minuman menyejukkan badan

Kek Oren Lembab

2011-05-03T20:34:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

wahhhhhh...sudah lama rasenye tak hapdet...kabare akak2, abang2..??? tuan rumah kunun2 nye mendiet, tu yg sepi jap...sambil2 pose ganti...dah nak jumpe ramadhan, baru la terkial2 nak ganti...bagaimana dgn anda?? kalau dah, TAHNIAH...kalau belum, lu pikir la sendirik, samo la cam den ni hah...

petang tadi kepingin nak makan kek oren sebab ada 6 biji oren yg bergolek2 je depan...jumpa resipi sempoi dr blog CMG-DTS...5 je bahan2 yg diperlukan...kek moistttttt gitu, ce cuba ce cuba....

kek ni kali kedua buat, sebab 1 adunan tu dpt sikit je....tapi maintainnnn sodap

BAHAN-BAHANNYA

130 gram mentega
1 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan gula halus dan asingkan 1 camca besar
2 biji telur gred "A", asing putih dan kuning
1 biji oren, parut kulit (bahagian kuning sahaja) dan perah jus

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 175C, lenser bunt-pan dengan mentega, atau guna acuan silicone. Ketepikan.
Putar mentega dan gula hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu dan putar hingga gebu. Masukkan parutan kulit oren, putar sebati.
Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang seli dengan jus oren, hingga habis, pastikan bahan terakhir ialah tepung. Putar rata. Ketepikan.
Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan 1 camca besar gula halus yang diasingkan dari 1/2 cawan tadi dan terus putar hingga kental.
Gaul putih telur dalam adunan no 3 dengan kaedah kaup balik, hingga rata dan sebati. Tuang dalam acuan tadi dan bakar selama 40 - 45 minit, cucuk dengan lidi sate jika keluar bersih tanda kek anda telah masak. Keluarkan dari acuan dan sejukkan atas jaringan sepenuhnya..

Bun Lembut Osaka

2011-04-22T17:48:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Jom minum petang dgn bun lembut osaka nih...hehehehe agak2 kalau tuko jadi Bun Lembut Bentong kena hambat dgn ros tak??? tapi rasanye lebih baik jgn..kang kena hambat

1 adunan ni cukupla sampai bekpes esok...senang, tak yah pikir2 nak sarap ape...petang ni layan bun dgn Rzuan je...die cicah hot choc..mak die cicah teh tarik...pergghhhh minta napas jap..sedappppppppppppp

Source: Ros Jintanmanis

Bahan-bahanya ( Untuk Doh)

300gram tepung roti

80gram tepung gandum

2sudu besar water roux

1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss nanti)

1 1/2 sudu besar marjerin

2 sudu besar gula

1/3 sudu kecil garam

2 sudu kecil yis

160 ml air suam

* untuk gliss*

baki telur + 2 sudu besar susu

resepi water roux,

25 gram tepung gandum

125 ml air

cara-cara untuk membuat water roux

masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan menggunakan api perlahan setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan, ( bahagi dua kuantiti water roux tadi, dan boleh digunakan utk 2 adunan roti)

Apam Polka dotcom

2011-04-21T13:51:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Alhamdullilah masih bernafas...syukran

arini other half nak kembali ke sarang...hehehhee selamat jalan lalink babai sambil lompat2 gembira... :0(((
..2 minggu lg balik bw kopok leko 4kilo eh....hamek ko!! sapa yg nak makan jgn tanya, kite sumbat la kat mana bole...huwa huwa..kala ada sapa2 yg minat, PM aku ye...Apam Polka dotcom ni dah tayang merata tempat..terhangat dipasaran dah mcm trend.

Apam ni la yg aku dok hidang tuk TTM dgn Mak Jah semalam...tak kan nak bg biskut kering ye dak??? mau kena high bim kang...

resipi amik dr kak hana..tapi la kan, aku rasa 'meleceh' lak apam ni, kalau tak caya korang buat...haaaa baru tau apa yg dimaksudkan dgn ayat 'meleceh' aku tu..

Bahan-bahan

3 biji telur - dari peti sejuk
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus - hana kurangkan
150gm susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete
Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
Pewarna

Cara-cara

Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
Picitkan blueberry filling secukupnya.
Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

NOTE dr Hana:

Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

Siapakah Itu???

2011-04-20T15:11:00.009+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

kenal tak dgn dress DIY tu..??? hahhahaa

Si abg2

kenal tak dgn budak kecek yg comei ni???

Ala -ala pakai purdah gitu...kelas kan ko kak..??? aku saja nak tayang eyeshadow ko tu..ekekeke

Tuan rumah yg bambam dgn tetamu kehormatnye...Mak Jah the first lady mmg shantek

TTM dtg ..TTM dtg..TTM datang...jaaaaaaaaauh ko die smpai gak kat umah aku ni...mekaseh mekseh2...

die la dok post cuti2 mesia 2minggu kat tanah malaya..tetiba rumah ke2 Mak Jah dlm kawasan aku.!! apa??? wajib la nak gather2 kan??? jeles?? hahahhahhhahaa...peluang ko nak tgk live pompuan Melbourne ni...dtg dgn Mak Jah Glamour bersama anak2 TTM.

jgn tanya apa yg dihidangkan...ekekkeke bg die minum air bujang dgn biskut kering sudah...lalallallaaaaa

moga2 dpt jumpa lagi ye mak jan and the geng...muahh

Kari Kepala Ikan Merah

2011-04-20T13:29:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Seronok rasanye arini ada tetamu jauuuuuuuuuuhhh dtg umah pg ni...tapi tu cerita komdian...ni nak cakap pasal lunch...

lama rasanya tak layan kari..masa jenjalan kat pasar tadi, nampak kepala ikan merah...gaya segar, dan meraaaaaaaah je..

salin resipi kak hana..

Bahan-bahan

2 keping kepala ikan besar - hani guna ikan merah
2 ulas bawang merah - tumbuk kemudian campurkan dgn kari jadikan pes
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 sk halba campur (biji sawi, halba, jintan)- hani tak letak
1 inci halia - ketuk
2 sudu makan kari ikan
Rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan cengkih)
Bendi@tomato - ikut suka
Santan pekat
Daun kari
Air asam jawa
Garam
Air

Cara-cara

Basuh ikan dengan lemon. Cuci bersih dan ketepikan.
Panaskan minyak. Tumis halba campur, rempah tumis, hirisan bawang besar, putih, halia ketuk dan daun kari. Tumis hingga naik bau.
Kecilkan api. Masukkan pes kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan juga bawang merah tumbuk. Tumis sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan air, air asam jawa dan ikan. Masak hingga mendidih dengan api sederhana. Jika suka, masukkan sayur2an seperti bendi n etc.
Kecilkan api. Masukkan santan pekat dan garam secukup rasa. Biarkan masak mendidih.
Siap utk dihidang.

Mexican Bun

2011-04-20T10:57:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

dah rabu ??? what the pantas kan??? terserlah betul tuan tanah malas nak hapdet..tapi arini terpanggil nak tayang roti ..projek malam tadi buat bekpes pagi ni..wangi je time bakor..ehmmmmmmm..angkut dari k.lily my resipi..mekaseh kak..sedap...len kali nak bubuh lebih sikit emulco coffee..

Bahan-bahan

Filling
200 gm mentega
1/2 teaspoon vanilla essence
70 gm brown sugar
Topping -
200 gm mentega
160 gm gula icing
3 biji telur grade A- pukul sedikit
1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
-200 gm tepung gandum
Doh Roti
500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener
20 gm susu tepung
75 gm gula castor
3 sudu kecil dry yeast
1 sudu kecil garam
1 biji telur- dipukul
250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
60 gm mentega

Cara-cara

Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.
Doh Roti
Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
Masukkan telur dan air/susu segar.
Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.

Roti Inti Kelapa

2011-04-16T09:51:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

mari mari mari mari...sapa mau loti..??? jangan malu duduk bersila baik2...jgn rebut2 kang sepah, korang sapu balik...ekekekkeee

mari layan loti panas, ekceli ada inti kaya juga tp tak sempat nak klik2 dah kena rembat...inti kaya peberet ayah dan anak...inti kelapa untuk si mak...ehmmm mcm2..inti kelapa balance buat inti tepung bungkus marin

basic doh dr kak noreen UK yg dah lama tak ke udara..

Bahan-bahan (14 biji):

380gm tepung roti
3 sudu besar susu tepung
80gm gula kastor
1/2 sudu kecil garam
3 sudu kecil yis
1 biji telur
100ml air
100gm water roux
30gm butter
30gm shortening

cara:

masukkan semua bahan ke dalam breadmaker dan tekankan untuk setting dough
tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam bergantung pada jenis BM
setelah siap keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
selepas itu bahagikan doh kepada 14 bahagian dengan setiap satu seberat 55gm
ambil satu doh dan bentukkan menjadi doh yang kecil dan lakukan sehingga habis
rehatkan doh selama 10-15 min
selepas itu jika hendak letak inti apa2 pun boleh
ambil satu doh dan tepekkan ke tapak tangan dan letakkan satu sudu kecil inti dan tutupkan semula menjadi bola yang kecil
lakukan sehingga habis
selepas itu susunkan ke dalam loyang yang telah digriskan terlebih dahulu
kemudian biarkan doh tadi naik sekali lagi lebih kurang 45 min ke 1 jam
kalau berada di negara 4 musim bolehlah disimpan loyang tadi ke dalam oven dan apitkan dengan 2 ke 3 cawan air panas
kemudian bakar pada suhu 180C selama 20-25 min atau sehingga masak dan keperangan
jika takut permukaan roti perang sangat bolehlah dibakar dahulu selama 15 min dan selepas itu ditutupkan permukaan loyang tadi dengan aluminium foil dan bakar lagi selama 5-10 min lagi
keluarkan dari oven dan biarkan sejuk barulah dihidangkan

note: texture roti nie memang lembut dan doh pulak memang cantik kentalnya

Muffin Coklat

2011-04-15T13:54:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Salam jumaat...

hari ni kena buat keje dapur cepat2 sebab akan berlaku gangguan bekalan air kerana pembaik pulih saluran..ewah dah mcm berita TV3 pule...sekarang ni pon air paip pon dah kecil jee...standby standby..hihihiii

disebabkan notis tu kami lunch awal, kul 12 dah selesai santap...menu simple2 aku, ikan cencaru bakar, lemak rebung, ayam goreng madu...sementara masak2 tadi sempat gak buat mapin dr dapur kak izah....sedappp, cuma tak merekah je..

Bahan A

2 cawan tepung
1 1/4 cawan serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe
sedikit garam

Bahan B

2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur

Bahan C

3/4 cawan air panas

Cara:

1. Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi.

2. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata.

3. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata.

4. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Tepung Bungkus

2011-04-14T14:34:00.007+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

arghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh...kenapa rupe die tak sama dgn kak Haniliza punye...(eceh eceh, berangan nak mcm sifu, mmg tak dapek laaaa) tp bole tersenyum dgn rasa nye...lemak2 masin..manis2 inti...

KUiH TEPUNG BUNGKUS

Bahan
1 cawan tepung beras
2 cawan santan + sikit garam
Daun pisang

Bahan-bahan inti:
1/2 biji kelapa muda parut
1 ketul gula melaka
1 s/b gula
1 s/b tepung gandum
4 s/b air
1 helai daun pandan

Cara:
1. Masakkan bahan inti kecuali tepung gandum sehingga agak kering.
2. Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga kering. Sejukkan.
3. Jadikan inti bebola kecil. Ketepikan dahulu.
4. Bancuh tepung beras bersama santan. Masakkan hingga naik wap dan nampak agak pekat.
5. Layurkan daun pisang diatas api dan potong anggaran diperlukan.Lap dan bersihkan.
6. Ambil 3 sudu besar bancuhan tepung dan letakkan di atas daun pisang. Letakkan 2 biji inti.
7. Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun dan kukuskan selama 20 minit.
8. Sejukkan dan hidangkan.

terima kasih en hb bg present...sentap jap sebab sebelum ni die mmg tak pandai nak kasi hadiah2 ni...suprise jauh sekali..ape pon mekaseh yeee lalin..lenkali kasi lagi...muaxxx :0)

Super Moist Chocolate Cake Chef Zubaidah

2011-04-13T15:52:00.007+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Hasil ketergodaan...ya hampunnnnnn sekian lama dok tengok kakak2 bloggers buat hari ni baru terlaksana resipi ni...kelazz kek ni...halusssss gitu..superb

nampak kat umah kak mas, kak ijah, kak hasue, kak Norsha...dan ramai lagi yg tidak ter'list...

layannnn

RESIPI KEK COKLAT LEMBAB KUKUS CHEF ZUBAIDAH

Resipi Asal : Chef Zubaidah

Sumber : Noorsha

Bahan-Bahan

**100 gm serbuk koko

**1 tin susu cair

**200 gm minyak masak/minyak sayuran/butter cair

**250 gm susu pekat

250 gm gula kastor - aku kurangkan ke 180 gm saja

4 biji telur - pukul hingga berbuih

150 gm tepung gandum

1st soda bikarbonat

1 st baking powder

Cara

Campurkan kesemua bhn bertanda ** dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak
Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati.
Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing @ ganache.

Bahan2 Simple Chocolate Ganache:

1 cawan susu pekat

1 cawan serbuk koko

1 sb butter/margerin/minyak masak

*kacau semua bahan atas api kecil hingga likat dan larut sepenuhnya.

Asam Pedas Ikan Kembung

2011-04-13T13:14:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Dah lunch belom????

kalau belom, ayuh le kita makan bersama2...kalau yg dah siap makan, jgn lupa cuci pinggan...huhuhuuuu...

import asam pedas CMG..

nak cepat ni, tataaaa...jap lagi sambung

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 keping ikan parang segar - hani guna kembung je
10 batang bendi muda
1/3 cawan jus asam jawa
1 atau 3/4 cawan cili kisar
2 keping nipis hirisan lengkuas
1 keping nipis hirisan halia
Garam dan gula secukup rasa

beberapa tangkai daun kesum
Air secukupnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci belacan
20 biji lada hitam
1/2 inci kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :-)

Ikan parang dibersihkan, buang kotoran dibahagian perutnya, kalau ikan tu besar dan tebal, belah dua. Ketepikan. Bendi dicuci dan toskan tak payah kerat.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar, lengkuas serta halia dan terus menumis hingga cili garing. Tuang air secukupnya.
Bila mendidih, masukkan bendi dan jus asam jawa. Masak sekejap dan masukkan kepingan ikan parang tadi. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Masak dengan api perlahan hingga ikan masak.
Cedok keluar kuah secukupnya dan isi dalam periuk kecil, didihkan perlahan dan masukkan telur ikan tadi. Kalau perlu tuang sedikit air. Masak dengan api kecil sehingga telur ikan mengeras (dalam 20+ minit macam tu). Boleh cedok telur ikan tadi dan letak dalam bekas bersama2 dengan asam pedas...Selamat mencuba..

Durian Celup Tepung

2011-04-12T18:04:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

seronok menggantung kad, poskad, award...penat pon ade...meh berehat sebentar dgn durian celop tepong...wahhhh dasyat bunyi resipi minum petang arini...oleh kerana sana sini bau durian..smpai dah pening ape lagi yg bole dibuat dgn lulian...hb pon terkejut durian celop tepong...tak pernah makan..hehhehehe (die tak tahu, yg isteri die ni pon pestime makan...)

layanggg...cnp resipi nak hana...maceh kak..den maleh nak nulih2 ni...hihhihii

Bahan-bahan

Isi durian secukupnya - tak perlu buang biji
*2 cawan tepung gandum
*2 sudu besar tepung jagung @ beras
*1 sudu besar gula - hani tak letak sebab durian dah manis
* sedikit garam
*2 cawan air - kurang lebih
*sedikit pewarna kuning

Cara-cara

Dalam mangkuk, satukan tepung gandum, tepung jagung@beras, gula, garam, dan sedikit pewarna kuning. Gaul. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sebati. (adunan batter agak pekat)
Masukkan durian dan gaul. Panaskan minyak secukupnya. Gunakan sudu dan goreng deep fry sebiji demi sebiji ke dalam kuali hingga keemasan/kekuningan,
Angkat dan toskan.

Happy Award Bloggers Plugged

2011-04-12T17:31:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

mari ramai2 gantung 1st anniversary blog dari kak nieza...semoga terus berblogging..saya yg masih merangkak ni akan menjadi akak sebagai pembakar semangat...

yang ni dari kak noorsafone

Apam Keledek

2011-04-12T07:31:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Layan Apam keledek bekpes arini..keledek oren lebih buat epok2 haritu

Bahan A:-

3 sudu makan tepung gandum
2 sudu teh yis segera
1 sudu teh gula kastor
3 sudu makan air suam

Bahan B:-

230 gm keledek oren direbus lembut (asal menggunakan 200gm keledek)
150 gm gula (asal menggunakan 180 gm gula)
1 biji telor
150 ml santan pekat

Bahan C:- (ayak bersama)

200 gm tepung gandum
1 1/2 sudu kecil baking powder (asal menggunkaan 1 sk double action b.powder)

Cara Membuat:-

Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati. Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.
Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.
Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.
Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (Ummi tutup mangkuk adunan).
Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (Ummi guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).
Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.

Epok Epok Keledek

2011-04-08T15:56:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

karipap pulakkkk...

ekceli, ni buat ngup ngap dlm kereta utk ke kuantan jap lagi..bg budak kecek tu diam sikit dlm kereta..diam sikit dr pok pek pok pek..die ada 'kerje' kena buat..

amaran keras !!! sila abaikan hasil kerja tangan tu je...fail sikit bab klim tu...hehehhehee

cnp kat blog CMG

Bahan Pastry:-
250 g tepung gandum*
50 g tepung beras*
45 g tepung sagu ubi*(*disatukan dan diayak
100 g mentega/majerin
130 ml air

Bahan Inti:-
400 g keledek, kupas, cuci dan potong dadu
1 biji bawang besar, cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit, toskan dan tumbuk halus
1 pokok daun sup, cincang halus
1/2 camca besar sos tiram
2 camca besar kicap cair
5 - 6 helai daun kari, hiris halus
1 camca teh gula
1/2 cawan air
1 camca besar serbuk kari ikan

Cara membuatnya:-

UNTUK INTI:- Panaskan 2 camca besar minyak dalam kuali. Tumis bawang besar cincang, bawang putih, udang kering dan hirisan daun kari. Kacau hingga semua wangi. Masukkan serbuk kari dan air. Bila mendidih, masukkan sos tiram, gula dan kicap cair. Masukkan keledek, gaul hingga mesra dan perlahankan api, masak hingga keledek empuk dan inti kering. Tabur hirisan daun sup dan gaul rata. Rasa inti, jika ok, angkat dan sejukkan.
UNTUK PASTRY:- Gaul ramas mentega bersama tepung yang telah diayak tadi sehingga adunan bertukar rupa seakan2 serbuk roti. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang kenyal dan tidak melekat di mangkuk adunan (jangan bimbang jika air tidak habis digunakan). Bulat2kan doh, tutup dengan plastic cling dan rehatkan 20 minit.
UNTUK EPOK2 KELEDEK:- Doh dibahagi kepada 2 bahagian. Ambil satu bahagian, canai setebal 3 mm. Potong menggunakan acuan bulat berukuran 4 inci dan isi inti, kemaskan dan kelim tepinya seperti kita membuat karipap biasa. Buat hingga habis dan goreng terendam hingga kuning kekemasan. Angkat dan toskan.

Lepat Pisang

2011-04-08T11:54:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Salam Jumaat,

cuaca indah kan kan kan???

blogger lain dah start tayang lunch menu, tapi aku lambat sikit tayang bekpes tadi...layan lepat pisang CMG, tp kali ni tak tau jenis pisang yg digunakan, adunan tu cair sikit...jadi la lepat lembik...hua hua hua...berangan lagi la kan...adoooiiii

harini, dapur tak berasap tuk lunch sebab hati ni tak tak saba nak g Kuantan...yeay yeay yeay...

bukan saje nak g jalan2 tp nak g jumpe hb kat sana...die dah selamat mendarat kat airport kerteh kul 11pg tadi dan akan terus ke Kuantan utk menghabiskan masa bersama keluarga...ekekekkee tapi ada 1 keluarga lagi yg akan join kami...huhuhu...

Tapi tak kesah la kan berapa keluarga yg join, tak kesah la sapa tunggu sapa...janji cuti ni akan dimanfaatkan sebaiknya...kami akan pulang esok....hahhahahhaha poyozzzz macam nak cuti lama lak ek...

ok, ni resipi CMG ...aku buat 1/2 adunan aje...(ampun ye CMG, cnp kat sini)

BAHAN - BAHANNYA :-)
700 g pisang emas yang telah dibuang kulitnya
70 g gula melaka, dihancurkan
1 cawan kelapa parut putih (pilih kelapa yang berkulit basah)
3/4 camca teh baking powder
1 cawan + 2 camca besar tepung gandum
Secubit garam
Daun pisang secukupnya, cuci dan layur hingga lembut, potong ikut saiz yang sesuai

CARA MEMBUATNYA :-)

Pisang dilecek bersama gula melaka, garam dan baking powder hingga hancur. Tambah kelapa parut dan tepung sedikit demi sedikit sambil digaul, hingga habis. Kacau rata.
Sudukan 2 camca besar adunan tadi atas daun pisang yang telah disediakan. Rata dan bungkus seperti membuat lepat biasa. Buat hingga siap (menghasilkan kurang lebih 16 - 17 biji kuih, ikut saiz daun pisang memasing).
Kukus atas air mendidih selama 20 minit. Sejukkan kuih sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk minum petang atau sarapan pagi....

Award

2011-04-07T15:40:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

meh gantung award..

award ke-2 yg singgah di blog sememeh ni...terima kasih cikadakbiru dan kak mamadiha a.k.a Ratna atas penghargaan ini, wahhh dgn titisan airmata emas berjujuran mengalir deras menerima award ini ...sapa yg rasa muak, jangan segan silu sila klik kolum merah belah kanan atas tu ye...ok2 mari kita buat homework yg telah disediakan...

Tapi untuk mendapatkan award ini, kena penuhi beberapa syarat.

1. Kena pos balik linking kepada orang yang memberi award ini. Done!

2. Berkongsi apa jua mengenai diri dengan semua :

Surirumah sepenuh masa sebab hb tak bg bekerja...sebab lg, kalau die cuti, tak org kat umah...jadi kena ikut la kan (dlm hati isteri, melompat2 keriangan)
Bermula sebagai silent reader, tersengeh, tersenyum sorang bila baca celoteh kakak2 blogger. sejak tu, ada bersemangat mengikut jejak blogger yg lain. Alhamdulillah Sembang Dapur dah genap setahun 29hb march. tp tuan punya blog ni masih merangkak belajar pelbagai resipi dr kakak2 yg handal dan master dlm arena ni. terima kasih semua. sambil kesap air mata lagi
Pemalu kot..ekekekkee jgn tak caya occay, bila enjin dah panas, jgn tak larat nak layan sudah la..muhahahhahaha
Suka makan (kalau korang boleh tgk, hasil perapan lemak ni...i'm put on weight babeh...hahhahahaa) tp standard ayat org yg jumpa aku mesti kata kurus la slim la ramping la...kalau ckp telus pon aku tak kesah sebab mmg kenyataan nye GEMOK
Oye, saya suke jahittttttttt juga...bukan nak kata semua bende aku nak buat, tapi sebab enjoyment...huahuahua...
Memerap kat umah mmg tradisi...smpai jiran2 pon tanya "apo yg nko buek kek dlm umah tu..?'' sonyap joo...taku kulit hitam ko..? bukan sombong tp aku bukan type yg melonggok, sembang2 kat tangga jiran...walaupon dieorg berlonggok kat pagar aku...tobat tak kuo....hahahahhaa..sebab tak byk, sikit mesti anyam ketupat...
Last but not least, ececeeehh...memiliki kawan di alam maya sesuatu yg menyeronokkan...sangattt..walaupon tak pernah bersua muka, nampak sangat serasi...harap semuanya akan berterusan membantu sesama kita..Amin

3. Berikan kepada 15 blog lain yang baru ditemui.:

Kalau boleh, nak bg kat semua bloggers sebagai peransang, bersemangat memblogging.

hann - facts of life

Kak Hamsini - warna-warna duniaku

Kak Sue Joshua - Citarasa Kehidupan SueJoshua

Mawar Merah

kak Maz - ilham Dapur

Kak Norlie - ilham Masakanku

Kak Sam - My Homework

Kak Zarin - Periuk belanga Zarin

Pia - My real Fairy Tales

Kak Linapg - Teratak Mutiara Kasih

Mamaiena - dari dapur...MAMAEINA

Kak Love - Love2cook

Kak Ayu - Curlybabe's Satisfaction

Along Roz - Home Creation

Citarasawan

Fuhh ..!! selesai sudah homework of the day...tataaaa

Lemak Rebung Ikan Masin

2011-04-07T12:25:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

teringin dr ptg semalam...ececeeeh mcm tekak mak buyung lak kan??? tp begitu la kekdahnya...pg ni ujan2 pon redah ke pasar cari rebung..alhamdullilah, redung terbuka for sale...ekekkekkee...resipi ni ekceli ada ikan masin tp disebabkan ikan masin dlm esbok tu tak de ikan masin talang, jadi ditukarkan dgn ikan masin biasa dan bila dimasak, hancurrrrr...tp ok la janji ada rasa ikan masin...

resipi masak seperti biasa je la kan...kurang kerajinan ni...ekekkeke

Kuih Pau

2011-04-06T15:26:00.007+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

fuhhh...lama tak hapdet blog, jelas sgt tak duk umah...!! hehhehehe

minum petang ari ni layan selera anak kenet tu nak pau kaya...bukan ttak nak buat tp takut betul kulit permukaan pau tu...menggelutu...kali ni, dah doa kuat2 jangan la jadi lagi...Alhamdullilah, terima kasih kak nieza bg tips yg terbukti berjaya...muah muah

remain resipi CMG..jom minum

Bahan-Bahannya :-)
240 g tepung Hong Kong/Tepung halus/tepung waterlily/tepung pau
1 camca teh Double-Acting baking powder
1 camca teh instant yeast
1/2 camca teh garam
25 g lemak sayur (shortening)
100 ml air suam*
30 g gula halus*
1/2 camca teh cuka*(*disatukan, kacau hingga sebati)
Inti kacang merah secukupnya atau pun ikut kegemaran masing2

Cara membuatnya :-)

Satukan tepung, yeast, garam dan double-acting baking powder dalam satu bekas, gaul hingga rata. Tuang bahan yang disatukan sedikit demi sedikit hingga habis dalam adunan tadi sambil digaul hingga menjadi doh.
Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan kenyal (lebih kurang 15 minit). Masukkan dalam bekas lain, tutup permukaannya dengan plastik cling dan biar 45 minit hingga doh naik sekali ganda.
KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan di atas kecuali "inti" ke dalam bread maker, pilih setting for dough dan tekan. Biar hingga siap.
Keluarkan doh, uli sekejap dan bagi kepada 10 bahagian (kurang lebih 40 g setiap bahagian) dan bulat2kan. Ambil satu, leperkan dan isi inti, tutup kemas dan bukat2kan, letak atas kertas minyak yg telah dipotong 2 inci x 2 inci dan sapu dgn sedikit lemak sayur. Buat hingga siap.
Rehatkan 25 minit dan kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat dan boleh dihidangkan panas atau pun suam...Selamat mencuba

**tips kak nieza > tutup pengukus dgn tuala tebal sikit..

Ais Krim Kacang Merah

2011-04-01T16:22:00.007+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Sebagai pengubat resah hati aku ni atas kekecewaan bingka roti yg kat bawah sinun...red bean ais krim...ooooo nyaman adanya...ekekeekekkee

cuaca tempat aku panas ye kawan2...jadi tak rasa meng'gila' bila melayan eskrem yg sungguh sedap..

resipi asal kak yani...

Bahan

200ml whipping cream

200ml susu segar

400-430g (1 tin) kacang merah (hani rebus kacang merah)

cara

1. Pukul whipping cream dengan kelajuan sederhana selama 7 minit-10 minit.

2. Masukkan susu dan 1/2 kacang merah. Mix lagi sehingga sebati.

3. Akhir sekali masukkan 1/2 lagi kacang merah. Kacau dengan spatula.

4. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang sesuai. Simpan dalam freezer selama 3 jam atau sehingga keras.

Bingka Roti

2011-04-01T13:51:00.006+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Salam jumaat semua.

Harini nak share pasal ketidaksabaran saya...inilah padah kalau tak sabor..!! tengok la hasil bingka roti yg asalnya dan sepatutnya cantik dimata dan semestinye catik dikerongkong..ia kelihatan terbahagi 2 bahagian...menderhaka yg telah dihukum..!! lain kali kalau resipi kata, rendam 10 min...harus la ikut ckp dan JGN melawan...padan muka saya...huhuu

nanti dulu, nasib baik rasa die maintain sedap...syukran..cnp dr kak hana.

Bahan-bahan

5 keping roti gardenia
2 biji telur - pukul sikit
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula pasir
1 /2 sudu kecil garam
400ml santan100 ml susu segar / susu cair
1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

Carik - carikkan roti dan rendam dengan santan. Biarkan sekejap.
Satukan susu segar / susu cair dengan tepung gandum dan telur, sebatikan dan tapis.
Tuang ke no 1 dan masukkan esen vanila dan gula pasir. Kacau sebati.
Jika ada bekas bingka, tuang kedalam bekas bingka yang telah dilengser dan bakar dengan api perlahan selama 1 jam.

Note: Cara hana, hana blend semua bahan kecuali roti. Kemudian tuang ke dalam roti yang di carik2 tadi dan rendam 10min (hana tambah kismis dlm adunan). Kemudian bakar suhu 170-180 selama 50min-1jam.

Happy Anniversary

2011-03-31T10:07:00.004+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Salam khamis...indah cuaca pagi ni...tak ada tayangan makanan pagi ni hanya la ingin berkongsi kesyukuran atas ulang tahun pertama Hani ber-blog...Alhamdullilah genap setahun pada 29hb. Tidak ada perkara yg lebih indah dapat berkongsi masakan dgn blogger2 yg lain..selain belajar memasak, tips dan skills...dari seorang yg tidak hebat di dapur, kini dapur menjadi tempat kesukaan Hani sekarang...bermula dari 0, hani sekarang dah boleh menghidangkan resipi yg sbelum ni tak berani nak cuba...terima kasih pada semua yg sudi menjadi kawan di alam maya. juga pada silient reader, followers (jika ada)..

Semoga hadirnya Hani dpt diterima dan bukan untuk menyakiti mana2 pihak..hanya sekadar berkongsi kekurangan diri sebagai keseronokan dan semangat memulakan hari2 mendatang...Amin

Asam Laksa

2011-03-28T14:39:00.007+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

sesuai ke lunch dgn asam laksa..?? kalau dah selera mengalahkan mak buyung..penduduk dlm umah ni tak laku dgn asam laksa kecuali tuan punye blog ni...ekekkekeee..walaupon aku sorang je yg makan kena la buat 1/2 adunan dr resipi kak azita ..

1 bungkus laksa - direbus -

1 kg ikan kembung atau ikan selayang - disiang dan dicuci bersih -
5 biji cili merah - dibuang biji dan dikisar
5 biji cili padi - dikisar - ita tambah
2 cm belacan - dikisar
5 ulas bawang merah - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
5 keping asam gelugur
1 tangkai daun kesum

2 tangkai bunga kantan
2 kiub ikan bilis
garam secukup rasa

"DO IT YOURSELF"

Rebus ikan dan ambil isinyer sahaja. Isi ikan tadi dihancurkan kasar2 sahaja. (ita ambil tulang ikan tu bersama air rebusan ikan tadi dan kisar halus kemudian ita tapis ambil airnyer sahaja. Air tu ita gunakan untuk dikisar bersama dgn bahan2 kisar....)

Masukkan air rebusa ikan dan isi ikan kedalam periuk. Kemudian masukkan bahan2 yg dikisar, asam gelugur dan daun kesum. Masak atau rebus bahan ini hingga kuah mendidih. Masukkan kiub ikan bilis dan garam secukup rasa. Biar sehingga kuah merenih dan boleh lah dihidangkan bersama bahan2 ulam- ulaman.

Serawa Durian

2011-03-27T10:50:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Dah bekpes ke?? kalau belom, meh la bekpes sesama tp makan serawa lulian laa...ekekkeee...bole ke? hantam je la janji kenyang...

Alhamdulillah, kenyang sudah..ni saki baki lulian yg lebih buat eskrem aritu...sebelum die masam dlm esbok, kena la di transformkan...layannn

Import resipi kak Dell..(pssst, tp saya tak letak gula sebab lulian sudah manisssss banget)

Ingredients:

3 cups of durian
1 cup thick coconut milk
1/2 cup sugar/brown sugar
1/2 tsp salt
2 cups water
2 pandan leaves

Method:

Mix all ingredients in a pot. Simmer, stirring occasionally until gravy is slightly thickened. Remove from heat and serves hot or cold with cream cracker, bread, glutinous rice or roti jala :)

Ice Cream Durian

2011-03-24T13:33:00.005+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

hmmmmmm harum bau duriannn....ekekekke...sib baik arini cuaca terang sikit, kalau tak ada yg ckp aku ni meroyan lak buat eskrem time cuaca dingin...hahhahahaa... bila tiba musim, alamat 1 umah le berbau...smpai kentut sendawa pon bau lulian...haiyakkk..!! tp kan bukan la musim sangat kan?? kalau kat sini, berlori-lori org dok punggah durian dari raub...kat mana la dieorg anto agaknye ek..tp harga mmg mantopss...sekilo rm10 ye kawan2...tp disebabkan dlm umah ni 'bertanduk' nampak durian..kena la dibeli, kalau tak pok pek pok pek mulut budah kecek tu...masyallah..!! durian yg tak terhabis masih dlm esbok..kali ni, buat eskrem lak...sedapppp..cuba la resipi kak Yani ni...

Bahan

250g isi durian

200ml fresh cream/whipping cream

200ml fresh milk

200ml air kosong

50-70g susu pekat (hani guna 2 sudu aje)

Cara

1. Masukkan semua dlm blender/food processer kecuali susu pekat. Mix sebati

2. Masukkan susu pekat sikit-sikit kemudian rasa kemanisannye.

3. Masukkan ke dlm frozen.Biarkan 1/2 membeku dan blend lagi...

4. Ulang langkah ni 2-3 kali untuk mendapatkan texture yg lembut

Sambal Tumis Sotong II

2011-03-22T15:12:00.010+08:00

بِسْــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم اَلسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Lunch Sambal tumis sotong sebelum keberangkatan en somi pulang bekerja..sebelum ni, dah buat gak resipi yg sama..kat SINI

ekceli, kami baru balik dr Melaka mlm tadi..temankan somi amik advanced course kat ALAM...die dah hampir seminggu kat sana...weekend, kami 2 beranak lak ke sana...sambil menyelam,minum air...walaupon cuaca tak menentu, takut gak main lama2 kat tepi pantai....

Alhamdullilah, die lulus dgn segulung sijil di tangan..ekekekke poyor je...dlm suke2 die lulus pon ada gak rasa cuak kalau die terpaksa berlayar semula untuk sailing passport activate...sabor je la, sebab aku ni dah lemak sangat die kerje 2 minggu je..kalau kena sailing lagi, alamatnye lu pikir la sendirik..!!

Bahan-bahan
300g sotong
5 sudu besar chili giling
1/2 biji bwg besar - kisar
2 ulas bwg putih - kisar
1 sudu air asam jawa
garam
gula

Cara-cara
> tumis bawang n chili sampai kuar minyak.
> masukkan sotong.kacau rata. then masukkan air asam jawa.
> perasakan ngan garam n gula.
> siap!

4 petang baru terik matahari dirasai...Alahamdillilah

Memang sesuai menikmati cendol sambil menghadap pantai dgn angin sepoi ...

budak kecek ni tengah tunggu cendol pulut die dgn ke'TIDAK'sabaran

dah kenyang, beginilah jadinya...hahahhaa